Taif UniversityDATEBIO – Εργαστήρια Γαλανάκης

kostas11/11/2025

Taif University: RSP-2020/288, DSPP-2024-09

DATEBIO

Βιοδραστικότητες εκχυλισμάτων πολυφαινολών από πάστα και σπόρους χουρμά (2020-2024)

Ενζυμικές δοκιμές επιβεβαιώνουν αντιδιαβητικές και αντιαλιπιδαιμικές ιδιότητες των πολυφαινολών των χουρμάδων, ενισχύοντας τον ρόλο τους στις στρατηγικές λειτουργικής διατροφής

Ενζυμικές δοκιμές επιβεβαιώνουν αντιδιαβητικές και αντιαλιπιδαιμικές ιδιότητες των πολυφαινολών των χουρμάδων, ενισχύοντας τον ρόλο τους στις στρατηγικές λειτουργικής διατροφής

Η κινητική υδρόλυσης αμύλου αποκαλύπτει κρυφές συνέργειες μεταξύ φυτικών μεταβολιτών και αρτοπαρασκευασμάτων, οι οποίες επηρεάζουν καθοριστικά τις μεταβολικές αποκρίσεις

Η κινητική υδρόλυσης αμύλου αποκαλύπτει κρυφές συνέργειες μεταξύ φυτικών μεταβολιτών και αρτοπαρασκευασμάτων, οι οποίες επηρεάζουν καθοριστικά τις μεταβολικές αποκρίσεις

Λειτουργικά αρτοσκευάσματα με φυσικές πολυφαινόλες δείχνουν πώς απλά τρόφιμα μπορούν να μετατραπούν σε μέσα προαγωγής της μεταβολικής υγείας

Δημοσιεύσεις

Biofunctional Profiling of Date Fruit Extracts from Enzyme Inhibition to Glycemic Response in Fortified Muffins

Nutraceutical and bioactive potential of high-quality date fruit varieties as a function of in-vitro simulated gastrointestinal digestion

Valorization of different low-grade date fruit varieties: A study on the bioactive properties of polyphenolic extracts and their stability upon in vitro simulated gastrointestinal digestion

ΓΓΕΤ
ΜΕΠΑΕ

kostas11/11/2025

ΓΓΕΤ: 1360 ΜΕΠΑΕ Μελέτη Εφαρμογής Πολυφαινόλων Αποβλήτων Ελαιουργείου σε Τρόφιμα και Καλλυντικά (2013-2015) Η αντιοξειδωτική…

King Saud University
PHYTOCORE

kostas11/11/2025

King Saud University: RSP-HC2020/1 PHYTOCORE Φυτοχημική ταξινόμηση, βελτιστοποίηση, ανάκτηση και εκχύλιση (2020) Η απεικόνιση αναδεικνύει…